অনেকেই বিশ্বাস করেন যে খাঁটি মধু পানির উপর থেকে ছেড়ে দিলে সোজা পাত্রের নিচে গিয়ে জমাট থাকবে, পানির সাথে মিশে যাবে না।
যদি পানির সাথে মিশে যায় তাহলে সেটাকে তারা ভেজাল/কৃত্তিম মধু মনে করেন। কিন্তু এটি একটি অবৈজ্ঞানিক পরীক্ষা এবং ভুল ধারণা।
কারণ মধুর ঘনত্ব কম বা বেশি হতে পারে। হোক সেটা খাঁটি মধু বা ভেজাল মধু। তাই মধু যদি ঘন হয় তাহলে সেটা পাত্রের নিচে জমাট থাকে, আর যদি ঘনত্ব কম হয় অর্থাৎ পাতলা হয় তাহলে সেটা পানির সাথে দ্রুত মিশে যায়।
