গত ২ বছর আগেও বাংলাদেশের মানুষ বিশ্বাস করতো না যে খাঁটি মধু কখনো জমে যায় বা তলানি পড়ে। তারা মনে করতো খাঁটি মধু কখনোই জমে না, আর যদি জমে যায় তাহলে সেটাকে তারা ভেজাল মধু মনে করতো। কিন্তু একদম সত্য কথা হচ্ছে- এই ধারনাটি একেবারেই অবৈজ্ঞানিক এবং ভুল চিন্তা। কারণ শীতকালে নভেম্বর ও ডিসেম্বর মাসে […]
সরিষা ফুলের মধু নিয়ে- মধু ওলাদের ২ বছরের বিশেষ অর্জন Read More »
মধু প্রধানত একটি ঘন শর্করা দ্রবণ। সাধারণত মধুতে ৭০% এর বেশি শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট ও ২০% এর কিছু কম বা বেশি পানি থাকে। তাই মধু ফ্রিজের ভেতরে থাক কিংবা বাইরে থাক, একটি নির্দিষ্ট সময় পরে মধু ধীরে ধীরে জমতে শুরু করে। বিশেষ কারনে মধুর আংশিক অথবা সম্পূর্ণ অংশ জমে যেতে দেখা যায়।। সুতরাং এই ফ্রিজিং
মধু সম্পর্কে প্রাচীন ভুল ধারণা – পর্ব ৫ (ফ্রিজিং পরীক্ষা) Read More »
অনেকেই বিশ্বাস করেন যে আগুন পরীক্ষার মাধ্যমে মধু আসল-নকল চেনা যায়। কিন্তু বাস্তবতা হচ্ছে এটি সম্পূর্ণ অবৈজ্ঞানিক পরীক্ষা এবং ভুল ধারণা। কারণ মধুর ঘনত্ব কম বা বেশি হতে পারে। হোক সেটা খাঁটি মধু বা ভেজাল মধু। তাই মধু যদি ঘন হয় তাহলে সেটা দ্রুত আগুনে পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, আর যদি পাতলা হয় তাহলে সেটা
মধু সম্পর্কে প্রাচীন ভুল ধারণা – পর্ব ৪ (আগুন পরীক্ষা) Read More »
অনেকেই বিশ্বাস করেন যে চুনের সাথে মধু হাতের তালুর উপরে রেখে ঘর্ষণ করলে, যদি হাতের তালু গরম হয়ে যায় তাহলে সেটাকে তারা খাঁটি মধু মনে করেন, আর যদি হাতের তালু গরম না হয় তাহলে ভেজাল/কৃত্তিম মধু মনে করেন। কিন্তু এটি সম্পূর্ণ অবৈজ্ঞানিক এবং ভুল ধারণা। কারণ চুনের সাথে খাঁটি মধু হোক বা ভেজাল মধু হোক,
মধু সম্পর্কে প্রাচীন ভুল ধারণা – পর্ব ৩ (চুন পরীক্ষা) Read More »
অনেকেই বিশ্বাস করেন যে খাঁটি মধু পানির উপর থেকে ছেড়ে দিলে সোজা পাত্রের নিচে গিয়ে জমাট থাকবে, পানির সাথে মিশে যাবে না।যদি পানির সাথে মিশে যায় তাহলে সেটাকে তারা ভেজাল/কৃত্তিম মধু মনে করেন। কিন্তু এটি একটি অবৈজ্ঞানিক পরীক্ষা এবং ভুল ধারণা। কারণ মধুর ঘনত্ব কম বা বেশি হতে পারে। হোক সেটা খাঁটি মধু বা ভেজাল
মধু সম্পর্কে প্রাচীন ভুল ধারণা – পর্ব ২ (পানি পরীক্ষা) Read More »
অনেকেই বিশ্বাস করেন যে পিঁপড়া খাঁটি মধু কখনো-ই খায় না, যদি খায় তাহলে সেটাকে তারা ভেজাল/কৃত্তিম মধু মনে করে থাকেন। কিন্তু এটি সম্পূর্ণ অবৈজ্ঞানিক এবং ভুল ধারণা। পিঁপড়া মধু খাওয়া বা না খাওয়ার সাথে, মধু খাঁটি অথবা ভেজাল হওয়া নির্ভর করে না।
মধু সম্পর্কে প্রাচীন ভুল ধারণা – পর্ব ১ (পিঁপড়া পরীক্ষা) Read More »
